果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏(àncáng)能量陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心(yíbùxiǎoxīn)就可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是(bùdānshì)果蔬干这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制(kòngzhì)在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打(zhǔdǎ) “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表(pèiliàobiǎo)的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡饮食和规律的(de)生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任。